Planilha Controle de Produção Padaria Ficha Técnica em Google 7.0

Sua produção tá no prejuízo e você nem sabe onde perde? Com essa versão no Google Planilhas, você organiza insumos, fichas técnicas e estoque. Ideal pra padarias que querem controlar, padronizar e lucrar de verdade direto na nuvem.

Produza com mais controle, menos perdas e mais lucro!

A Planilha de Controle de Produção para Padarias 7.0 já ajudou mais de 1.500 panificadoras, confeitarias e cozinhas industriais em todo o Brasil a padronizar receitas, calcular custos precisos e organizar a produção com eficiência.

Com ficha técnica completa, controle de estoque, precificação, PCP e dashboards visuais, ela é ideal para quem quer profissionalizar o processo produtivo, reduzir desperdícios e aumentar a margem de lucro sem complicação.

Funciona direto no Excel 365 (Windows, Mac ou Online) e vem com estrutura pronta para qualquer tipo de produto artesanal: pães, bolos, tortas, salgados e muito mais.

Outras Versões Disponíveis:

Versão 7.0 Windows/Mac: desenvolvida exclusivamente para uso no Excel do Computador. Clique aqui!

Transforme a gestão da sua padaria, confeitaria ou negócio de alimentos com a Planilha Controle de Produção Padaria Ficha Técnica em Excel 7.0 da VIZUAL Planilhas! Desenvolvida para quem produz pães, bolos, doces, salgados e muito mais, esta ferramenta completa oferece tudo que você precisa para dominar seus custos, formar preços lucrativos, controlar a produção e gerenciar seu estoque com precisão.

Novidade Exclusiva 7.0: Leve seu negócio a outro nível com suporte multi-idiomas (Português, Inglês, Espanhol, Francês, Italiano, Japonês) e multi-moedas (Real, Dólar, Euro, etc.), perfeito para atender diferentes mercados ou simplesmente trabalhar no idioma de sua preferência!

Visão Geral da Ferramenta: Diga adeus às planilhas complexas e controles manuais! A versão 7.0 é um sistema integrado que abrange desde o cadastro detalhado de ingredientes e produtos (com ficha técnica/receita e modo de preparo) até a análise de custos (incluindo gás e energia), formação de preço, controle de estoque, planejamento de produção (PCP), gestão de vendas/encomendas e dashboards inteligentes.

Funcionalidades Principais:

Cadastros Detalhados:

Ingredientes (Matérias-Primas): Gerencie seus insumos, unidades de medida (kg, litro, unidade), preços (manual, último comprado, médio) e defina o estoque mínimo para alertas automáticos de compra. NOVO: Controle de Estoque Integrado!

Produtos Acabados: Cadastre seus pães, bolos, doces, salgados, etc. Defina o estoque inicial (NOVO!), estoque mínimo, e associe modo de preparo, custos e imagens.

Modo de Preparo: Detalhe o passo-a-passo de cada receita para consulta rápida e padronização.

Custos da Receita: Cálculo preciso incluindo custo dos ingredientes, custo de gás (baseado em vazão/temperatura), custo de forno elétrico (potência/tempo - NOVO!), custo de mão de obra (calculado ou manual) e outras despesas. Saiba EXATAMENTE quanto custa produzir cada item!

Imagens: Associe fotos aos seus produtos para fácil identificação nos dashboards e relatórios.

Clientes e Despesas: Gerencie seus clientes e registre suas despesas operacionais para um cálculo de custo mais apurado.

Montagem da Receita (Ficha Técnica):

Crie a "receita padrão" (ficha técnica) de cada produto, vinculando até 50 ingredientes com suas quantidades exatas. A base para todo o controle de custos e produção!

Formação de Preço de Venda Inteligente:

Com base no custo total da receita calculado automaticamente, defina sua margem de lucro (%) e obtenha o preço de venda sugerido instantaneamente. Precifique com segurança e rentabilidade!

NOVO Dashboard de Fatias: Simule o preço de venda por unidade ou fração (fatia de bolo, unidade de salgado) aplicando margens adicionais se necessário!

Simulação de Produção:

Precisa produzir uma quantidade maior que a receita padrão? Simule a produção desejada (ex: 5 receitas de pão francês) e veja instantaneamente a lista completa de ingredientes e quantidades necessárias. Ideal para planejar compras e produção de grandes encomendas.

Gestão Integrada (Compras, Vendas e Encomendas):

Gestão de Compras: Registre a entrada de ingredientes, atualizando automaticamente o estoque e os dados para cálculo de custo médio e último preço.

Gestão de Vendas e Encomendas: Registre as saídas de produtos acabados. Diferencie Vendas (baixa imediata no estoque) de Encomendas (controle de pedidos a produzir/entregar). NOVO: Controle de Status Venda/Encomenda!

PCP - Planejamento e Controle de Produção (Aprimorado!):

Planejamento Mensal: Defina suas metas de produção para cada produto ao longo do ano.

Controle da Produção: Lance as produções realizadas, compare com o esperado, registre perdas, monitore a eficiência (%) e dê baixa automática nos ingredientes utilizados.

Ordem de Produção: Gere um documento detalhado por produto com a lista de ingredientes para impressão ou PDF (não armazena histórico de OPs).

Relatórios Completos:

Orçamento para Clientes

Consulta de Pedidos (por número)

Lista de Preços

Relatório de Produção Mensal

Análise de Produtos (Meta vs. Real)

Relatório de Estoque (Ingredientes e Produtos com status: Crítico, Alerta, Confortável) - NOVO e Aprimorado!

Fluxo de Caixa (Simplificado)

Análise de Perdas na Produção

Relatório de Vendas / Encomendas por Cliente (Filtrável por Status)

Dashboards Visuais (5 Painéis!):

Produtos: Análise individual de estoque, produção, vendas e receitas.

Fatias (NOVO!): Simule e defina o preço de venda por unidade/fração com ajustes de margem.

Produção: Visão geral com KPIs, metas vs. realizado, status de estoque, horas e eficiência.

Fluxo de Caixa: Gráficos de receitas, custos, despesas e resultado.

Perdas: Análise consolidada de perdas na produção e custo perdido.

Compatibilidade e Flexibilidade:

Excel: Otimizada para Microsoft Excel 365 (Windows ou macOS). Funciona offline e online (Excel Online/Web) com uma assinatura Microsoft 365.

Google Sheets: Temos uma versão específica e otimizada para Google Sheets (vendida separadamente). Este arquivo Excel não funcionará corretamente no Google Sheets, e vice-versa.

Multi-Dispositivo: Acesse e trabalhe na planilha de onde estiver (computador, tablet, celular) usando as versões Online ou Google Sheets.

Diferenciais da Versão 7.0 vs. Versão 6.0:

A Planilha Padaria 7.0 é um salto de qualidade e funcionalidades em relação à v6.0:

Interface e Usabilidade: Layout totalmente renovado e menus reorganizados para melhor experiência.

Internacionalização: Suporte Multi-Idiomas (PT, EN, ES, FR, IT, JP) e Multi-Moedas.

Compatibilidade e Plataforma: Otimizada para Excel 365 (Win/Mac/Online) e com versão dedicada para Google Sheets (vendida separadamente).

Controle de Estoque: Implementação de controle robusto para Matérias-Primas e Produtos Acabados (com estoque inicial, mínimo e alertas).

Cálculo de Custos: Detalhamento aprimorado com custos específicos de Forno Elétrico e Gás, além de maior flexibilidade no custo da hora trabalhada.

Formação de Preço: Novo Dashboard de Fatias para simular e definir preços unitários/fracionados.

Gestão de Vendas/Encomendas: Distinção clara entre "Venda" (baixa estoque) e "Encomenda" (controle pendente), com filtros por status.

PCP (Planejamento e Controle de Produção): Módulo mais estruturado (Planejamento, Controle, Ordem) com cálculo de eficiência (%) e registro de perdas.

Dashboards: Expansão para 5 dashboards (Produtos, Fatias, Produção, Fluxo Caixa, Perdas).

Relatórios: Inclusão de Relatório de Estoque detalhado (MP e Produtos) com status visuais.

(Comparação baseada nas informações fornecidas sobre a v6.0 e a transcrição da v7.0)

Benefícios da Planilha Padaria 7.0:

Invista na organização e lucratividade do seu negócio:

Precificação Correta: Nunca mais venda no prejuízo! Calcule custos precisos e defina preços justos.

Controle Total de Custos: Saiba exatamente quanto gasta com ingredientes, gás, energia e mão de obra por receita.

Gestão de Estoque Eficiente: Evite desperdícios e falta de ingredientes com controle de mínimo e alertas.

Produção Organizada: Planeje sua produção, controle o que foi feito, monitore perdas e eficiência.

Visão Clara do Negócio: Relatórios e dashboards completos para entender suas vendas, custos e lucratividade.

Profissionalismo: Padronize suas receitas e apresente orçamentos e listas de preço profissionais.

Flexibilidade: Adapte a planilha ao seu idioma, moeda e acesse de onde estiver (com M365).

Por Que o Controle Preciso é Vital para seu Negócio de Alimentos?

Em negócios como padarias, confeitarias e produção de alimentos, onde as margens podem ser apertadas e os custos flutuam, operar sem um controle rigoroso é arriscar a sobrevivência do negócio. Não ter uma ficha técnica precisa, não saber o custo real de cada item ou não controlar o estoque leva a:

Preços Errados: Vender barato demais e ter prejuízo, ou caro demais e perder clientes.

Desperdício de Ingredientes: Comprar em excesso ou perder insumos por falta de controle de validade ou uso.

Falta de Padronização: Cada fornada sair diferente, afetando a qualidade e a satisfação do cliente.

Produção Desorganizada: Não saber o que produzir, quando, ou quanto material será necessário.

Dificuldade em Negociar: Sem saber seus custos, como negociar preços com clientes ou fornecedores?

A Planilha Padaria 7.0 te dá as ferramentas para evitar esses problemas, garantindo controle, organização e mais lucro!

Não deixe sua paixão virar prejuízo. Organize seus números com inteligência!

O Poder das Planilhas do Google no Ambiente de Trabalho

No mundo corporativo moderno, onde a conectividade e a colaboração são essenciais, o Google Sheets (ou Planilhas do Google) se destaca como uma das ferramentas mais versáteis e poderosas. Mais do que um simples editor de planilhas, ele oferece um ambiente de trabalho dinâmico, permitindo que equipes de diferentes localizações trabalhem juntas de maneira eficiente.

1. Colaboração em Tempo Real

Um dos maiores diferenciais do Google Sheets é a possibilidade de edição colaborativa em tempo real. Diferente de outros programas que exigem o envio de arquivos por e-mail ou o uso de plataformas de armazenamento, as planilhas do Google permitem que todos os membros da equipe acessem, editem e comentem o documento simultaneamente.

Benefício: Maior agilidade na tomada de decisões, já que as alterações são visíveis para todos imediatamente.

Exemplo prático: Equipes financeiras podem trabalhar juntas no orçamento anual sem risco de versões conflitantes.

2. Acessibilidade em Qualquer Lugar

O Google Sheets é baseado na nuvem, o que significa que você pode acessá-lo de qualquer dispositivo com conexão à internet, seja um computador, tablet ou smartphone.

Benefício: Flexibilidade para trabalhar durante viagens, em home office ou até mesmo em reuniões externas.

Exemplo prático: Um vendedor em campo pode atualizar uma planilha de estoque enquanto o time na sede acompanha as mudanças.

3. Automação e Integração com Outras Ferramentas

Com o suporte a fórmulas avançadas e scripts personalizados por meio do Google Apps Script, o Google Sheets oferece funcionalidades que vão além de cálculos básicos. Além disso, ele se integra facilmente a outros produtos do Google Workspace, como o Google Forms, Gmail e Google Drive.

Benefício: A automação de tarefas repetitivas, como o envio de relatórios ou consolidação de dados, economiza tempo e reduz erros.

Exemplo prático: Um formulário do Google Forms pode coletar dados automaticamente em uma planilha, que gera gráficos dinâmicos para apresentação.

4. Controle de Versões e Segurança

Com o histórico de versões, é possível rastrear quem fez alterações e até reverter para versões anteriores. Isso aumenta a transparência e evita problemas causados por edições indevidas.

Benefício: Maior controle e segurança nas informações compartilhadas.

Exemplo prático: Em um projeto grande, é fácil verificar o histórico de mudanças e manter um registro detalhado do progresso.

5. Economia e Facilidade de Uso

Por ser gratuito para contas pessoais e ter um custo acessível para empresas no Google Workspace, o Google Sheets elimina a necessidade de licenças caras. Sua interface intuitiva facilita a adoção, mesmo para usuários sem experiência técnica.

Benefício: Redução de custos operacionais sem sacrificar a funcionalidade.

Exemplo prático: Startups podem começar a gerenciar suas finanças e operações com baixo investimento.

Conclusão: Um Novo Paradigma de Produtividade

O Google Sheets transformou a maneira como as empresas gerenciam dados, promovendo um ambiente de trabalho mais colaborativo, eficiente e acessível. Sua combinação de funcionalidade avançada, conectividade em tempo real e integração com outras ferramentas faz dele uma escolha indispensável para organizações que buscam otimizar processos e melhorar a produtividade.

Ao adotar o Google Sheets, as empresas não estão apenas implementando uma ferramenta de planilhas, mas investindo em uma cultura de inovação, colaboração e agilidade no ambiente de trabalho.

Garantia, Suporte e Pagamento:

Pagamento Único e Acesso Imediato: Sem mensalidades! Após a confirmação do pagamento, você receberá o link para download da planilha diretamente no seu e-mail, no mesmo dia.

Opções de Pagamento Flexíveis com Desconto: Oferecemos diversas opções de pagamento. Aproveite 5% de desconto para pagamentos via transferência bancária ou PIX.

Ambiente de Compra 100% Seguro: Sua compra é protegida por um ambiente seguro.

Garantia e Suporte Pós-Compra: Oferecemos garantia e suporte técnico para auxiliar na utilização da planilha.

Nossos Diferenciais:

Totalmente Editável: Adapte a planilha às suas necessidades específicas.

Código Aberto: Transparência total para customizações avançadas.

Sem Restrições de Uso: Use em quantas máquinas precisar.

Alta Qualidade: Desenvolvida com as melhores práticas em Google Planilhas.

Suporte Ágil: Nossa equipe está pronta para ajudar.

Atualizações Constantes: Buscamos sempre aprimorar nossos produtos!

Recomendações Importantes:

Acesso em Dispositivos Móveis (Celulares e Tablets):

A planilha deve ser trabalhada no Google Sheets, logada à sua conta do Gmail.

Ela pode ser utilizada de qualquer aparelho conectado à sua conta, seja notebook, celular ou tablet.

Essa planilha não deve ser trabalhada no Windows ou Mac. 

Responsabilidade do Cliente:

É fundamental revisar todas as informações do produto (descrição, requisitos, compatibilidade) antes de efetuar a compra.

O suporte técnico é garantido para o uso da planilha dentro das especificações e orientações fornecidas."

Capacidade da Planilha Padaria 7.0:

Projetada para suportar um grande volume de dados do seu negócio:

Matérias-Primas: Até 1000 tipos

Produtos Acabados: Até 500 tipos

Clientes: Até 1050 cadastros

Estrutura do Produto: Até 50 matérias-primas por produto

Registros de Compras (Matéria-Prima): Até 3000 lançamentos

Registros de Vendas (Produtos): Até 3000 lançamentos

Registros de Controle de Produção: Até 3500 lançamentos

Cobertura Anual: A planilha é otimizada para o controle de um ano. Para o ano seguinte, recomendamos utilizar uma cópia zerada do arquivo para garantir o melhor desempenho e organização.