Planilha Controle de Produção Padaria Ficha Técnica em Excel 7.0 365

Produza com mais controle, menos perdas e mais lucro!

A Planilha de Controle de Produção para Padarias 7.0 já ajudou mais de 1.500 panificadoras, confeitarias e cozinhas industriais em todo o Brasil a padronizar receitas, calcular custos precisos e organizar a produção com eficiência.

Com ficha técnica completa, controle de estoque, precificação, PCP e dashboards visuais, ela é ideal para quem quer profissionalizar o processo produtivo, reduzir desperdícios e aumentar a margem de lucro sem complicação.

Funciona direto no Excel 365 (Windows, Mac ou Online) e vem com estrutura pronta para qualquer tipo de produto artesanal: pães, bolos, tortas, salgados e muito mais.

Outras Versões Disponíveis:

Versão 7.0 para Google Planilhas: desenvolvida exclusivamente para uso no Google Sheets. Clique aqui!

Transforme a gestão da sua padaria, confeitaria ou negócio de alimentos com a Planilha Controle de Produção Padaria Ficha Técnica em Excel 7.0 da VIZUAL Planilhas! Desenvolvida para quem produz pães, bolos, doces, salgados e muito mais, esta ferramenta completa oferece tudo que você precisa para dominar seus custos, formar preços lucrativos, controlar a produção e gerenciar seu estoque com precisão.

Novidade Exclusiva 7.0: Leve seu negócio a outro nível com suporte multi-idiomas (Português, Inglês, Espanhol, Francês, Italiano, Japonês) e multi-moedas (Real, Dólar, Euro, etc.), perfeito para atender diferentes mercados ou simplesmente trabalhar no idioma de sua preferência!

Visão Geral da Ferramenta: Diga adeus às planilhas complexas e controles manuais! A versão 7.0 é um sistema integrado que abrange desde o cadastro detalhado de ingredientes e produtos (com ficha técnica/receita e modo de preparo) até a análise de custos (incluindo gás e energia), formação de preço, controle de estoque, planejamento de produção (PCP), gestão de vendas/encomendas e dashboards inteligentes.

Funcionalidades Principais:

Cadastros Detalhados:

Ingredientes (Matérias-Primas): Gerencie seus insumos, unidades de medida (kg, litro, unidade), preços (manual, último comprado, médio) e defina o estoque mínimo para alertas automáticos de compra. NOVO: Controle de Estoque Integrado!

Produtos Acabados: Cadastre seus pães, bolos, doces, salgados, etc. Defina o estoque inicial (NOVO!), estoque mínimo, e associe modo de preparo, custos e imagens.

Modo de Preparo: Detalhe o passo-a-passo de cada receita para consulta rápida e padronização.

Custos da Receita: Cálculo preciso incluindo custo dos ingredientes, custo de gás (baseado em vazão/temperatura), custo de forno elétrico (potência/tempo - NOVO!), custo de mão de obra (calculado ou manual) e outras despesas. Saiba EXATAMENTE quanto custa produzir cada item!

Imagens: Associe fotos aos seus produtos para fácil identificação nos dashboards e relatórios.

Clientes e Despesas: Gerencie seus clientes e registre suas despesas operacionais para um cálculo de custo mais apurado.

Montagem da Receita (Ficha Técnica):

Crie a "receita padrão" (ficha técnica) de cada produto, vinculando até 50 ingredientes com suas quantidades exatas. A base para todo o controle de custos e produção!

Formação de Preço de Venda Inteligente:

Com base no custo total da receita calculado automaticamente, defina sua margem de lucro (%) e obtenha o preço de venda sugerido instantaneamente. Precifique com segurança e rentabilidade!

NOVO Dashboard de Fatias: Simule o preço de venda por unidade ou fração (fatia de bolo, unidade de salgado) aplicando margens adicionais se necessário!

Simulação de Produção:

Precisa produzir uma quantidade maior que a receita padrão? Simule a produção desejada (ex: 5 receitas de pão francês) e veja instantaneamente a lista completa de ingredientes e quantidades necessárias. Ideal para planejar compras e produção de grandes encomendas.

Gestão Integrada (Compras, Vendas e Encomendas):

Gestão de Compras: Registre a entrada de ingredientes, atualizando automaticamente o estoque e os dados para cálculo de custo médio e último preço.

Gestão de Vendas e Encomendas: Registre as saídas de produtos acabados. Diferencie Vendas (baixa imediata no estoque) de Encomendas (controle de pedidos a produzir/entregar). NOVO: Controle de Status Venda/Encomenda!

PCP - Planejamento e Controle de Produção (Aprimorado!):

Planejamento Mensal: Defina suas metas de produção para cada produto ao longo do ano.

Controle da Produção: Lance as produções realizadas, compare com o esperado, registre perdas, monitore a eficiência (%) e dê baixa automática nos ingredientes utilizados.

Ordem de Produção: Gere um documento detalhado por produto com a lista de ingredientes para impressão ou PDF (não armazena histórico de OPs).

Relatórios Completos:

Orçamento para Clientes

Consulta de Pedidos (por número)

Lista de Preços

Relatório de Produção Mensal

Análise de Produtos (Meta vs. Real)

Relatório de Estoque (Ingredientes e Produtos com status: Crítico, Alerta, Confortável) - NOVO e Aprimorado!

Fluxo de Caixa (Simplificado)

Análise de Perdas na Produção

Relatório de Vendas / Encomendas por Cliente (Filtrável por Status)

Dashboards Visuais (5 Painéis!):

Produtos: Análise individual de estoque, produção, vendas e receitas.

Fatias (NOVO!): Simule e defina o preço de venda por unidade/fração com ajustes de margem.

Produção: Visão geral com KPIs, metas vs. realizado, status de estoque, horas e eficiência.

Fluxo de Caixa: Gráficos de receitas, custos, despesas e resultado.

Perdas: Análise consolidada de perdas na produção e custo perdido.

Compatibilidade e Flexibilidade:

Excel: Otimizada para Microsoft Excel 365 (Windows ou macOS). Funciona offline e online (Excel Online/Web) com uma assinatura Microsoft 365.

Google Sheets: Temos uma versão específica e otimizada para Google Sheets (vendida separadamente). Este arquivo Excel não funcionará corretamente no Google Sheets, e vice-versa.

Multi-Dispositivo: Acesse e trabalhe na planilha de onde estiver (computador, tablet, celular) usando as versões Online ou Google Sheets.

Diferenciais da Versão 7.0 vs. Versão 6.0:

A Planilha Padaria 7.0 é um salto de qualidade e funcionalidades em relação à v6.0:

Interface e Usabilidade: Layout totalmente renovado e menus reorganizados para melhor experiência.

Internacionalização: Suporte Multi-Idiomas (PT, EN, ES, FR, IT, JP) e Multi-Moedas.

Compatibilidade e Plataforma: Otimizada para Excel 365 (Win/Mac/Online) e com versão dedicada para Google Sheets (vendida separadamente).

Controle de Estoque: Implementação de controle robusto para Matérias-Primas e Produtos Acabados (com estoque inicial, mínimo e alertas).

Cálculo de Custos: Detalhamento aprimorado com custos específicos de Forno Elétrico e Gás, além de maior flexibilidade no custo da hora trabalhada.

Formação de Preço: Novo Dashboard de Fatias para simular e definir preços unitários/fracionados.

Gestão de Vendas/Encomendas: Distinção clara entre "Venda" (baixa estoque) e "Encomenda" (controle pendente), com filtros por status.

PCP (Planejamento e Controle de Produção): Módulo mais estruturado (Planejamento, Controle, Ordem) com cálculo de eficiência (%) e registro de perdas.

Dashboards: Expansão para 5 dashboards (Produtos, Fatias, Produção, Fluxo Caixa, Perdas).

Relatórios: Inclusão de Relatório de Estoque detalhado (MP e Produtos) com status visuais.

(Comparação baseada nas informações fornecidas sobre a v6.0 e a transcrição da v7.0)

Benefícios da Planilha Padaria 7.0:

Invista na organização e lucratividade do seu negócio:

Precificação Correta: Nunca mais venda no prejuízo! Calcule custos precisos e defina preços justos.

Controle Total de Custos: Saiba exatamente quanto gasta com ingredientes, gás, energia e mão de obra por receita.

Gestão de Estoque Eficiente: Evite desperdícios e falta de ingredientes com controle de mínimo e alertas.

Produção Organizada: Planeje sua produção, controle o que foi feito, monitore perdas e eficiência.

Visão Clara do Negócio: Relatórios e dashboards completos para entender suas vendas, custos e lucratividade.

Profissionalismo: Padronize suas receitas e apresente orçamentos e listas de preço profissionais.

Flexibilidade: Adapte a planilha ao seu idioma, moeda e acesse de onde estiver (com M365).

Por Que o Controle Preciso é Vital para seu Negócio de Alimentos?

Em negócios como padarias, confeitarias e produção de alimentos, onde as margens podem ser apertadas e os custos flutuam, operar sem um controle rigoroso é arriscar a sobrevivência do negócio. Não ter uma ficha técnica precisa, não saber o custo real de cada item ou não controlar o estoque leva a:

Preços Errados: Vender barato demais e ter prejuízo, ou caro demais e perder clientes.

Desperdício de Ingredientes: Comprar em excesso ou perder insumos por falta de controle de validade ou uso.

Falta de Padronização: Cada fornada sair diferente, afetando a qualidade e a satisfação do cliente.

Produção Desorganizada: Não saber o que produzir, quando, ou quanto material será necessário.

Dificuldade em Negociar: Sem saber seus custos, como negociar preços com clientes ou fornecedores?

A Planilha Padaria 7.0 te dá as ferramentas para evitar esses problemas, garantindo controle, organização e mais lucro!

Não deixe sua paixão virar prejuízo. Organize seus números com inteligência!

Garantia, Suporte e Pagamento:

Pagamento Único e Acesso Imediato: Sem mensalidades! Após a confirmação do pagamento, você receberá o link para download da planilha diretamente no seu e-mail, no mesmo dia.

Opções de Pagamento Flexíveis com Desconto: Oferecemos diversas opções de pagamento. Aproveite 5% de desconto para pagamentos via transferência bancária ou PIX.

Ambiente de Compra 100% Seguro: Sua compra é protegida por um ambiente seguro.

Garantia e Suporte Pós-Compra: Oferecemos garantia e suporte técnico para auxiliar na utilização da planilha.

Nossos Diferenciais:

Totalmente Editável: Adapte a planilha às suas necessidades específicas.

Código Aberto: Transparência total para customizações avançadas.

Sem Restrições de Uso: Use em quantas máquinas precisar.

Alta Qualidade: Desenvolvida com as melhores práticas em Excel.

Suporte Ágil: Nossa equipe está pronta para ajudar.

Atualizações Constantes: Buscamos sempre aprimorar nossos produtos!

Recomendações Importantes:

Compatibilidade: Otimizada para Microsoft Excel 365 (Windows ou macOS). A funcionalidade online requer assinatura M365. Não funciona em versões anteriores do Excel ou outros softwares.

Responsabilidade do Usuário: Leia a descrição e assista ao vídeo tutorial para garantir que a planilha atende às suas necessidades.

Google Sheets vs Excel: Versões distintas e não intercambiáveis.

Capacidade da Planilha Padaria 7.0:

Projetada para suportar um grande volume de dados do seu negócio:

Matérias-Primas: Até 1000 tipos

Produtos Acabados: Até 500 tipos

Clientes: Até 1050 cadastros

Estrutura do Produto: Até 50 matérias-primas por produto

Registros de Compras (Matéria-Prima): Até 3000 lançamentos

Registros de Vendas (Produtos): Até 3000 lançamentos

Registros de Controle de Produção: Até 3500 lançamentos

Cobertura Anual: A planilha é otimizada para o controle de um ano. Para o ano seguinte, recomendamos utilizar uma cópia zerada do arquivo para garantir o melhor desempenho e organização.